糖 醋 小 炒 肉

猪里脊/胡萝卜

生姜/大葱/香菜

淀粉/胡椒粉/盐/料酒/鸡精

糖/生抽/白醋

1. 大葱，胡萝卜和生姜切成丝，香菜切段；猪里脊切片，加入料酒 ，盐和胡椒粉腌制入味，再撒淀粉，用手抓匀；再加水淀粉，抓匀；

2. 锅里热油，约6成热，油锅放入肉片，炸熟捞出；开大火至8成，放入肉片复炸至金黄色捞出；

3. 锅里留少许底油，下入姜丝， 放入胡萝卜丝和葱丝炒香，下入炸好的肉片，加入料汁（料酒，白糖，生抽，白醋和鸡精混合调制而成），大火翻炒收汁即可。

趁热夹一口入嘴，舌和鼻子却能不断刺激大脑神经回忆起那酸甜，不似锅包肉胜似锅包肉啊！

·来源：美食工坊