一，鸡胸肉的热量更低，脂肪含量更低，对身体有好处又能帮助瘦身。

二，猪肉丝很容易炒老，需要掌握一定的火候，但是鸡胸肉嫩啊，基本不存在炒老这么一说，怎么炒都香嫩可人。

尖椒、红灯笼辣椒、鸡胸肉、盐、生抽

老抽、醋、淀粉、料酒、十三香

1、首先，我们把鸡胸肉切成丝，然后腌一下，用淀粉、生抽、料酒腌制大概十分钟就好。

2、腌制的时候也别闲着，把红色灯笼椒以及尖椒斜切成丝，尖椒微辣，喜欢吃更辣的可以选择螺丝椒，红色灯笼椒肉厚带甜，还能很好的提升配色。

3、锅内放植物油，下入十三香炝锅，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变白断生，喜欢吃葱花炝锅的这里可以放点葱花。

4、肉丝变白后，下入盐、生抽、老抽来继续翻炒，让肉丝更入味。

5、把炒好的肉丝滑到锅的一边，另外一边下入青红椒丝，先不要打乱。

6、把青红椒丝的一边，放入盐，刚刚我们炒肉丝的时候已经放过盐了，所以这里，我们仅把盐放在青椒这边。

7、搅拌翻炒两下，关火出锅之前，下入醋，马上就出锅，记住务必要在出锅前才放醋哟，不然醋味就挥发了。