甜咸之争是美食圈永恒不变的话题。甜咸粽子、甜咸豆花、甜咸月饼，就连蛋糕也要分甜咸。

无论你是吃腻了甜口的奶油蛋糕，还是热爱咸口的“咸口党”，这款甜与咸完美结合的香葱肉松蛋糕，香气浓郁，真真真让人上头~

用蛋糕卷的方子，直接加点香葱和肉松做了个蛋糕块，制作起来简单快手，超适合新手的，烘焙小白也能零失败！

香葱的加入，不仅增添香味儿，还能丰富色泽，提高颜值，尤其焙烤过后，浓郁的葱香非常迷人。

肉松也是很多人的心头好，将香葱和肉松结合，做了道咸甜适口的小点心，绵软细腻，别看它朴实无华，只要一口就让人大呼满足！

烤好后的蛋糕，闻着就会忍不住的分泌唾液，再搭配点香甜的沙拉酱，尝一口，甜味中带着些许淡淡的咸，相当解腻，感觉一下子就让人精神为之一震，整个味道变的高级起来了！

（来，分你一半~）

葱 香 肉 松 蛋 糕

鸡蛋6个/牛奶80g/食用油70g

盐3g/糖50g/低筋粉120g

柠檬汁几滴/肉松适量/葱花适量

1. 将牛奶、油、盐混合，打蛋器搅打1分钟；筛入低筋面粉，搅拌均匀；

2. 分离蛋清、蛋黄，面糊放入蛋黄，充分搅拌均匀成蛋黄糊；烤箱预热至180℃；

蛋清加柠檬汁，放入1/3的糖，高速打发出鱼眼大泡；

再加1/3的糖中速打至小泡，继续中速打至出现纹路；

再加1/3糖，转低速打至出现大弯钩即可， 分3次混入蛋黄糊中。

3. 将切拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，撒上葱花和肉松，放入预热好的烤箱中层180℃烤20分钟；

烤好后取出，从高处垂直摔一下，倒扣在铺了油纸的烤网上；散热几分钟，取掉油纸翻转过来，转凉切块即可。

脱模后亦可趁热卷起来，做成葱香肉松蛋糕卷，颜值更在线！

搭配一杯牛奶，就是一份完美的早餐；搭配一杯茶，就是一份惬意的下午茶。小小的一个蛋糕卷，包裹的不仅仅是肉松，更是对生活的热爱！

来源：美食工坊