准备食材

花甲、牛肉、米粉、酸菜、姜

洋葱、香菜、葱花、盐、胡椒粉

淀粉、火锅底料、鸡精、油

具体步骤

买来的花甲

滴几滴油、盐、水浸泡一下

牛肉切片

用盐、胡椒粉、淀粉油腌制

酸菜、姜、洋葱切丝

米粉两人量

准备香菜和葱末

煮开一锅水，将花甲焯水

焯至壳张开，捞起备用

起锅热油，炒香葱姜

放入一小块火锅底料

炒出红油后

放入酸菜翻炒一下

倒入清水，煮开

放入牛肉和花甲

放入米粉

撒入香菜和葱末

加入盐和鸡精调味即可