马上禁用!多地排查灯光“美颜”之下的食品,昆山常买肉的注意了
12月1日起禁用
昆山常买肉的注意了!
你是不是也试过
在档口买肉、买水果
挑选的时候看着色泽鲜明
回家后或者回到自然光下
再看却发现并不“养眼”
被“照骗”了
问题出在哪呢?
原来,是因为档口悬挂了
特殊光源的照明灯
这种灯,俗称“生鲜灯”
在农贸市场里
打灯销售自家的生鲜、农副产品非常普遍
生鲜灯照射下的鲜肉、
海鲜等生鲜食品显得格外新鲜红润
▲图片来源:央视财经
肉类、蔬菜在市面上常见的几种光源下所呈现的颜色和新鲜度有所不同。解冻肉和新鲜肉在正常光源下有暗灰和粉红之分,但是在色温1800K的生鲜灯照射下,都呈现红润颜色。同样的,颜色开始变黄的青菜,在3000K灯光照射下,立刻显示出鲜嫩的绿色,甚至连干枯感也减少了。
广州质量监督检测研究院胡博士介绍,这与照明灯具的显色性和颜色有关。灯光的显色指数越接近100,对物体的色彩还原能力越强,人眼看到的物体颜色越真实。目前市场上的“生鲜灯”通过增加特定颜色发光,改变灯具对特定颜色的显色能力,比如红色和绿色,让食品的颜色看起来更加红润或鲜艳。
灯光“美颜”之下
特别是在肉摊买肉
成了一种“碰运气”的事儿
昆山有不少小伙伴踩过坑
国家市场监管总局新修订的
《办法》施行后
食用农产品销售者
仍使用不符合规定的照明灯具的
将由县级以上市场监督管理部门
责令改正,给予警告
拒不改正的,处五千元以上三万元以下罚款
“生鲜灯”本质上是一种冷光源照明灯具
不会散发热量加速食物腐坏
不影响食品质量安全
但是可能影响消费者对真实色泽的感官认知
↓
吴中区
截至目前,已发放“生鲜灯”提示函600余份,13家农贸市场全部更换了食用农产品经营单位照明灯具。
相城区
相城区市场监管局对辖区内的农贸市场、大型商超、生鲜超市进行摸排,截至目前,全区共发放“生鲜灯”提示函310余份,更换了一批“生鲜灯”。
姑苏区
目前,辖区各农贸市场“生鲜灯”正在陆续更换中,确保12月1日前全部更换完毕。
苏州工业园区
苏州工业园区市场监管局要求市场按照法律法规,在11月底前将市场内的“生鲜灯”全部进行替换。
苏州高新区
截至目前,已发放提示函72份,18家农贸市场(商场)已完成“生鲜灯”更换。
张家港市
张家港市市场监管局组织开展“生鲜灯”专项检查,对不符合《办法》第七条规定的商户,现场提出整改要求。
常熟市
目前,常熟市各大集贸市场正在按照建议标准,陆续更换生鲜照明灯,确保12月1日前全部更换完成。
太仓市
截至目前,太仓市东郊市场等部分市场已完成生鲜灯的更换,其他市场的生鲜灯更换工作正有条不紊地进行。
kb君分别去了
朝阳菜场、朝阳路大润发、
惠隆农副产品市场、玉龙菜场
拍下了这一幕幕
↓
①
还有段距离时
就看到鲜肉区“红光满堂”
与干货、蔬菜区的清亮日光灯
形成鲜明对比
每一个卖肉的摊位上方
都悬挂着好几盏大灯
就连灯光也透着粉嘟嘟
在柏庐路前进路口的
惠隆农副产品市场
情况不相上下
无论是沿街肉铺还是市场内的肉档
无一不用着“生鲜灯”
有的店家还用白色塑料袋罩在灯具上
“生鲜灯”真的能影响到
大家挑选肉类时的色泽感官认知吗?
在惠隆农副产品市场里
两个相邻的牛肉摊
一家“生鲜灯”打得十足
摊位前有不少人选购牛肉
而另一家
灯光稍显自然
生意明显冷清一些
③
比碗大的“生鲜灯”
在玉龙菜场,发生了变化
变成了一盏盏小射光灯
但作用也不小
kb君买了一小块肉
大家看下对比
肉色粉嫩诱人
室内正常光线下
肉色就淡了许多
↓
而到室外看
就略显发灰了
前后不过5分钟
同一块肉
有生鲜灯和没有生鲜灯
差别竟如此之大!
在各个菜市场走一圈下来
看久了粉色的灯光
kb君就觉得眼睛有些不舒服
在此,弱弱地问一句:
肉摊老板们,眼睛还好么?
在朝阳路大润发看到
肉类区域的灯罩虽然都是红色
但灯光都比较正常
如今距离新规执行
相信昆山也已经行动起来了
希望昆山各个市场、超市
各位卖生鲜的老板尽快更换不合规的灯具
你有被“生鲜灯”坑过吗?
快放到圈子里
提醒更多人!