雨水，正月中。天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨水矣。

——《月今七十二侯集解》

雨水为二十四节气中的第二个时节，此时虽然天气逐渐回暖，但冷空气频繁，是一年中寒流最多的季节，且降雨很容易造成“倒春寒”，若此时不注意保暖，容易导致阳气外泄、湿寒入侵、脾胃功能下降。

顺时而食，雨水前后的饮食应相对平和，防风御寒，健脾养肝。平日里可以多吃鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等滋补的食物。

刚刚欢度了春节长假，假期中很多朋友难免会进食超量而造成食积，今天给大家带来一款具有开胃消滞、有助消化、健脾祛湿功效的药膳——二芽山楂排骨汤。

此膳中，稻芽和麦芽可消食健胃、化积消滞，适用于因过食淀粉类食物而导致的消化不良；

山楂可消除积滞，擅长消油腻化肉积，适用于因进食过多肉食导致的腹部胀满、暧气不适；

茯苓和陈皮可健脾祛湿，适用于腹胀、湿气重者；

猪排骨，性平、味甘咸，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效。这款药膳制作方便、清甜可口，男女老少皆可食用。

1. 诸味中药洗净后，包入纱布袋，用水浸泡60分钟；

2. 猪排骨剁成小块，洗净，在沸水中焯一下捞起；

3. 全部食药材放入煲汤锅中，加入适量清水、料酒、葱姜，先用大火烧沸后，改为小火继续煲90分钟，根据口味加适量食盐调味即可。趁温食用排骨、喝汤。