我为川菜正名，四川九大碗之粑粑肉
一说川菜，估计大家想到的都是火辣辣的红，重油重辣的，我为川菜正名。其实我们日常生活中哪是这样的？四川人家常菜中最喜欢的是白水煮菜，任何蔬菜，都可以水煮上桌，川菜九大碗里没有一道菜是辣的，川式扣肉，夹沙肉，粉蒸肉，粑粑肉，赫赫有名的东坡肉 （浙系菜也有此菜）。今天做了这道菜，大家看看，你会喜欢这道菜吗？
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部分评论
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川菜又不是每个都辣，反而越经典，越家常的反而不辣。大部分家庭都不会像你看到的那样放辣椒，辣椒里找菜吃的 -
为啥川菜没辣椒。不是说四川人爱吃辣吗 -
这个做起来麻烦一点
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挺好 就是做不来 -
为川菜正名，我会陆续推出几道经典的四川宴席里的不辣菜，复杂的因为本人厨艺不佳，就出几个家常的
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对的，我觉得可能是湖广填四川，到了四川变成用猪肉了
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