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粉丝这样做简直太入味，鲜香嫩滑，超级下饭

2023-02-15 美食天地 dxidt
蒜蓉粉丝开背虾

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蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！
原料：
虾12只、龙口粉丝1把、蒜2头、葱2根、剁辣椒2勺、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、蒸鱼豉油1勺。
做法步骤：
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1. 准备大蒜，剁成蒜蓉。
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2. 龙口粉丝提前泡发好，备用。
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3. 虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
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4. 粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
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5. 把虾尾码放好，虾壳朝下。
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6. 起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
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7. 剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
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8. 把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
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9. 起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
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10. 出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
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11. 周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。

·来源：美食天下

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