这道菜调味料的比例，刚好逐一增加，1酒2糖3醋4酱油5水，非常容易记住，就算是厨房新手，也能做出堪比餐厅级的美味~

排骨在炖煮之前，稍微煎一煎，不需要炒糖色，就能做出诱人的颜色，再靠高升汁烹饪升华，浓香入味，下饭一绝。

整体味道和糖醋排骨有点儿相似，色泽红润，肉质软嫩，酱汁浓郁，解馋又开胃。

这个配方果然是神配方，怎么做怎么好吃。关键没有繁琐的烹制步骤，不用看火候，用焖排骨的时间来放空自己，悠哉悠哉。

排骨别再红烧！这道排骨简单又省事，连汤汁都不想放过！吃完谁还不是个状元了！？

高 升 排 骨

排骨4根/大蒜6瓣/油20ml

料酒1勺/醋2勺/白糖3勺/生抽4勺

1. 排骨洗净，斩成小段；调汁—料酒：醋：糖：生抽依次以1：2：3：4混合搅拌均匀即成高升汁；

*减肥的妹子将白糖换成蜂蜜*

2. 锅里热油，放入排骨，煎至金黄。

*更简单的话，直接放入电饭煲内，无油版美味又健康*

3. 煎好的排骨转入电饭煲，加大蒜，倒高升汁，再加清水，按煮饭模式煮熟即可。

*喜欢软烂口感，电饭煲跳闸后加适量清水再煮一次*

煮饭键弹起后，开盖，撒上（葱）花、芝麻、香菜叶、红椒圈，出锅搞定！

盛上碗白米饭，锅里剩余的酱汁还能来个拌饭吃；摆上软烂的排骨，一口消灭一块，齐了！

来源：美食工坊