虎皮青椒

06-09 玉山广场 谈平兴
(铁锅滋滋冒油,青椒在勺背碾压出焦褐纹路)
皱皮裹着滚烫的油香,咬开时先尝到焦边的微苦,转眼被内里的清甜浸透。蒜末混着生抽
煎到虎皮起皱才够味,就像生活得经点火候,才嚼得出回甘。

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