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[商业]金陵饭店不时不食丨昆金春季美食节来哉! [复制链接]

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楼主  发表于: 02-27

今年踏青四件事

去金陵

吃青团

品春茶

尝江鲜

......


吃青团

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。




青团子的做法

1.采用清明前的麦草,这个时候的麦草是最嫩的,颜色也非常翠绿;

2.准备好食材(糯米粉60克,粘米粉50g,豆沙135克,艾草100g;色拉油15克);

3.将艾叶焯过水捣碎,加入粉料中混合揉均匀;

4.上火蒸冷水上锅,蒸十五分钟,通过自己的口感调味,亦可准备一些其他的馅;

5.包好内馅的青团再蒸五分钟即可。




春茶

民俗曰:春雨贵如油,春茶贵如金。

春茶可以说是春天最美的收藏,而早茶,更是精贵如黄金。喜茶之人都知道春季里清明前产出的茶是极好的上品茶,纵使并不懂茶道文化的普通茶客,也会期待头春里的一杯鲜。

江鲜美食节

竹外桃花三两枝

春江水暖鸭先知

蒌蒿满地芦芽短

正时河豚欲上时

......

春季时令菜肴MENU

马兰头香干

姑苏脆鳝

香椿拌豆腐

红烧河豚拌米饭

清蒸刀鱼

酒香蒸鲥鱼

糟溜塘鲤鱼

酱爆阳澄湖青壳螺蛳

香椿炒鸡蛋

鮰鱼腌笋鲜

秧草酱汁肉

酒香蚌肉金花菜

鸡油马兰头

青团子


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赶快来品尝吧!


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