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[美食发现]苏州夏日清凉美食 [复制链接]

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离线犇客公寓
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 06-12

无题:

夏日炎炎似火烧,

空凋多吹易伤身,

古法美食解暑热,

小食小吃添清凉。

从小一到夏天,我就爱吃凉拌混沌。家里早上煮好了馄饨,直接放在瓷砖灶台上放凉,除了嘴馋可以随时当零食,吃饭的时候就拿碗挨个装起来拌着吃。苏州面点店里的凉拌馄饨多半来不及等它自然凉透,所以就有了用电风扇吹凉的办法,因此“凉拌馄饨”也叫“风扇馄饨”。点一份凉拌馄饨,淋上秘调的酱汁葱油,再撒上一把香菜,还没吃就觉得暑气消了一半!

苏州人历来有夏天吃糟菜的习惯,特别是最具代表性的糟鹅。很多老苏州夏季都喜欢去卤菜店称上半只糟鹅,再开瓶冰啤酒,就是一顿很惬意的晚饭了。整鹅宰杀干净,抹上细盐腌制过后焯水煮熟,随后浸入制作好的糟卤当中,大约10小时后糟香会完全深入鹅肉当中,此时斩件享用最为美妙。

苏州人对吃是极为讲究的,就连一碗小小的绿豆汤也要做全国不一样的口味,苏州绿豆汤没有十多样配料那绝对是入不了口的,红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、薄荷等等……吃起来起来甜丝丝的,还有浓浓的薄荷味,一口下去就能驱散暑气

外面卖的酸梅汤总感觉不适意,不是太水了就是太浓了,所以夏天自己在家熬一锅酸梅汤最好不过了。你可以去采芝斋买一瓶酸梅汁回来熬,也可以自备食材熬煮。

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tinazhuu 昆币 +1 - 06-16
大美鹿城 昆币 +1 - 06-16
★笑熬浆糊★ 昆币 +1 - 06-14
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美女在线传奇
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沙发  发表于: 06-12
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全昆山人都在玩这个神器
 
别人稍一注意你,你就敞开心扉,你觉得这是坦荡,其实这是孤独……
帅哥离线大美鹿城
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板凳  发表于: 06-12
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多喝绿豆汤
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帅哥在线思宇轩
级别: 昆山名人

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地板  发表于: 06-13
鼓励分享。
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4楼 发表于: 06-13
我来看看
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5楼 发表于: 06-13
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7楼 发表于: 06-13
来了,来了
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8楼 发表于: 06-14
看看。。
帅哥离线清天白日
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9楼 发表于: 06-15
来了我来了
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