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[转载分享]凉拌麻酱西葫芦,西葫芦也能凉拌,hin清爽哦~ [复制链接]

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离线JC520
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配偶
单身
只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 08-10

原料:西葫芦1根,干辣椒2个,蒜2瓣,食用油1汤匙(15ml)

调料:麻酱2汤匙(约25克),生抽2/3汤匙(10ml),醋1汤匙(15ml),糖1茶匙(3克),蜂蜜1/2茶匙(2ml),香油1/2茶匙(3ml),芥末油几滴

做法:

1) 西葫芦洗净,切掉头尾,用擦子擦成细丝。蒜切末,干辣椒剪成小段。

2) 麻酱中分次加入醋、生抽,澥开后加入糖、蜂蜜、香油和芥末油搅匀。

3) 把蒜末和干辣椒段放到西葫芦丝上,浇上烧热的油,吃之前放调好的麻酱拌匀就可以了。

超级啰嗦:

**西葫芦是可以生吃滴,尤其是夏天,生着吃特清爽,你可以试试看。

**生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的,不用去皮,直接擦丝就可以,别擦太细,影响口感。

**蒜末和干辣椒要用烧到微微冒烟的热油浇一下,才能激发出香味。

**往麻酱里加醋和酱油时,不要一次都加进去,要一勺一勺地放,每次放完,都顺着一个方向搅匀后,再加下一次。

**麻酱和西葫芦要等开吃前再拌匀,不然西葫芦会杀出好多水,就不好吃了。

**这个麻酱料汁,除了拌西葫芦,拌其他菜或者拌凉面也都很好吃,建议提前半小时做好,放冰箱里让各种味道融合一下,那样会更好吃哦。

来源:文怡家常菜

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纯色着迷 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 08-11
木鱼稻草人 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 08-10
小你881 昆币 +1 - 来自昆山论坛APP 08-10
3条评分昆币+3
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帅哥离线小你881
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配偶
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沙发  发表于: 08-10
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…………
全昆山人都在玩这个神器
 
美女离线木鱼稻草人

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板凳  发表于: 08-10
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好吃吗楼主
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美女离线空心稻草人
级别: 昆山名人
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配偶
单身
地板  发表于: 08-10
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有一次在饭店吃到凉拌西葫芦特别好吃,自己做不出来,不知道缺哪一味
过着八戒的生活却想要悟空的身材
帅哥在线cs伟
级别: 昆山名人
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单身
居住
杏园小区
4楼 发表于: 08-11
    
人生短短几十年,健康快乐最重要。
美女离线真真yy
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配偶
单身
5楼 发表于: 08-11
    
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