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五花肉这样做，好吃到停不下来！

2023-01-03 美食天地 dxidt
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一：卤肉饭



1、将切碎的猪肉放在热水中焯两分钟备用

2、铁锅入油低温预热，加入冰糖

3、待冰糖开始融化时加入切好的洋葱

4、调中火翻炒一分钟，加入切好的蘑菇翻炒两分钟

5、加入焯好的五花肉翻炒，加入黄酒、生抽、老抽和水

6、搅拌一下，使食材充分混合煮至沸腾，加入香料

7、放进煮熟的鸡蛋调至小火一起煮，沸腾后搅拌以防粘锅

8、五花肉软烂时捞出香料，开中火煮五分钟至汤汁变浓

9、待汤汁浓稠到可以附着在汤勺上时，即可出锅配米饭



二：蒜苗腊肉




1、将腊五花肉、甜椒、蒜苗分别切好备用

2、倒油入铁锅，低温预热

3、熏五花肉下锅短时间翻炒，直到肥肉部分变透明

4、甜椒下锅，调至中火，翻炒三十秒

5、调至旺火加入蒜苗翻炒

6、将黄酒、白胡椒粉、芝麻油、糖和生抽依次加入

7、继续翻炒至蒜苗炒熟

8、开吃，配上白米饭，可以多吃三碗

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三：五花肉拌饭




1、倒油入铁锅加热，然后倒入五花肉翻炒一分钟

2、加入洋葱、泡菜、糖，翻炒三分钟

3、加入韩式辣椒酱再翻炒一分钟

4、将炒好的五花肉泡菜盛入装有米饭的碗中

5、顶部以切碎的葱花做装饰

6、配上紫菜汤佐餐，一起大快朵颐吧


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