土豆、香菇、胡萝卜

八角、冰糖、老抽

先把土豆和胡萝卜切成滚刀块

香菇也切成小块

土豆最好用当季的新土豆

口感更脆生，也更香

炒锅倒油，油可以稍微多一点

油热后，放入两颗八角爆香

接着，把香菇放进去炒软

再放入土豆、胡萝卜翻炒

看到土豆表面有些焦黄

倒些清水进去

能没过土豆的一半就可以了

再放入一小块冰糖

一大勺老抽进去

盖上盖子焖煮一会儿

最后开盖子把汤汁收干就可以

盛盘后就可以开吃啦