准备食材

千叶豆腐、尖椒、油、盐

葱、姜、大蒜、老干妈、生抽

红烧酱油、水淀粉、白糖

具体步骤

将千叶豆腐对半切开

再切成厚的片

将尖椒去蒂，切成辣椒圈

葱切葱花，姜切末，大蒜切片

准备好老干妈油辣子

锅加油烧热

下入豆腐片用小火煎制

煎至底部金黄

豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面

将一面煎制定型

再翻面煎制另一面

将两面煎制金黄

将千页豆腐盛出待用

下入葱花、姜末、蒜片爆香

下入千叶豆腐，加入半碗水

淋入红烧酱油、生抽

老干妈、白糖、盐大火烧开

转中小火烧制入味

待烧制剩少许汤汁时

下入青红尖椒圈，翻炒均匀

淋入适量水淀粉勾芡

大火加热至汤汁变得粘稠

都包裹在食材上

关火，盛出装盘即可