红烧牛肉面堪称面中经典，是深夜加班或长途飞行之后最想要吃的东西，称之为回血料理，那如何煮一碗真实的绝不忽悠的红烧牛肉面？（OS：要大块的牛肉，吃到爽！）

这还不简单，买上一块好牛腩，和香料一起炖足时间，汤底鲜香，牛肉酥烂入味，就是这个味儿，一点不忽悠~连康师傅看了会流泪！

大块的红烧牛腩，鲜香浓郁的汤汁，爽滑筋道的面条，真材实料，一口气能吃两大碗！

足料大块的牛腩，香嫩Q弹，牛筋软糯入味，根本不需要过多的咀嚼...再吸溜一口汤汁，勾的你根本停不下来...

每一根面条都沾满了浓郁的牛肉汤汁，入口进到爽滑；一端上桌，浓郁的香气便扑面而来~

这一碗热腾腾香喷喷的牛肉面下肚，牛肉吃到爽还不腻，汤喝到暖还不咸！

红 烧 牛 肉 面

手擀面/牛腩/青菜/番茄

葱花/生姜/大蒜/洋葱

炖肉料包/干辣椒

豆瓣酱/酱油/冰糖/番茄酱

1. 牛腩泡水去血水，切块冷水汆烫，捞出冲净备用；青菜洗净沸水焯烫，西红柿切片；洋葱切丝、辣椒切小丁；

2. 锅里热油，放入洋葱丝、干辣椒、姜蒜翻炒出香味；加入冰糖炒至融化，放入豆瓣酱、番茄酱和葱花继续翻炒；

3. 放入焯好的牛腩块，炒至均匀上色后，加入少许酱油翻炒；

和调料包一同倒入电饭煲or高压锅，倒入清水，水量到锅的2/3满，焖煮至牛腩熟透（约0.5时），红烧牛肉面的灵魂搞定了。

最后再配上Q弹柔韧的面条和一把小青菜、几片西红柿，这丰盛的一碗面下肚，疲惫全消~

吃完大吐一口气，感受来自肚子深处传来的暖意，一碗简单的红烧牛肉面，却是最有归属感的食物。

·来源：美食工坊