雪菜肉丝春笋面

雪菜加点红辣椒过油翻炒出鲜味，加上几根肉丝，时令鲜笋，连面带汤吃喝个精光。

主料：里脊2片、雪菜1碟、春笋2根、龙须面1把、鸡蛋1个、剁椒少许、葱2根 、油适量、盐适量、白糖1勺 、老抽少许

具体步骤：

1.准备食材，清洗干净。笋去壳，入水炒一下去生涩味。

2.捞出后切成片备用。

3.里脊切成丝。拌入一点点老抽上色。

4.煎个鸡蛋

5.锅里放油烧热，下肉丝，迅速划开炒匀。

6.放入剁椒和笋片翻炒一下。

7.倒入雪菜，一起炒匀，加1勺白糖提鲜。

8.倒入清水。

9.水煮开后，调入适量盐。放入龙须面。

10.盛出撒上小葱即可。