香菇这样做,有颜值又有味道,一口一个,根本停不下来

2023-05-08 美食天地 dxidt

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【红烧香菇】
所需材料:香菇若干,土豆1个,五花肉1块,小洋葱3个

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配料:生姜3片、大蒜4瓣、大葱1段,八角2个,生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、食盐和鸡精
做法如下:
1.先把香菇用水洗干净,然后去掉香菇蒂,最后在香菇表面切出两条棱纹,形成十字花刀。(香菇最好选用肉质肥厚,而且菌盖较小的)

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2.我们处理一下其他的食材,五花肉需要提前煮一下,然后再切成薄片。土豆先削去外皮,然后切成块,再用水洗去土豆表面的淀粉。小洋葱不用切,只要剥掉老皮,然后把一头一尾给切掉就可以了。

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3.将生姜切成丝,然后把大蒜和大葱都切成细末。另外再准备2个八角。(不放八角也可以)

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4.准备一口炒锅,然后倒入适量的食用油,先放入姜丝炒出香味,然后再放入五花肉。

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5.待五花肉炒出油脂之后,加入土豆块儿和小洋葱,再把八角放进去。

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6.在锅中加入适量的生抽、老抽以及一小勺白砂糖。

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7.加入适量的清水,先开大火将汤汁烧开,然后盖上锅盖转小火,烧10分钟左右。

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8.倒入切好的香菇,继续烧5分钟,等土豆软烂就可以了。

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9.往锅中加入大蒜和大葱末。

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10.再稍微收下汁,加入适量的食盐和鸡精调味,即可出锅。

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一道好吃的红烧香菇就完成了!


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