面粉里加一个鸡蛋清、一勺油、一勺糖

看我这个花卷如何

估计发面，醒面，揉面都没问题，我看是面团有点硬，应再放点水揉软一些，按小红书比例加的水，经过揉面，醒面，会挥发水份，老辈讲合面，冬溜溜，夏牛头！意思冬天面要软，夏天面要硬，(气温高会让面自行软)

花卷我蛮喜欢吃的

醒面时间太短，二次醒发很重要

桃花不换酒:我喜欢松松软软香香的，面包的话我的面团都比较湿，揉的时候特别艰难，怀疑人生。。但是出来就超级松软，好好吃 (2023-11-13 15:53)

面团含水量大确实松软，就是对新手不友好的。