传统！每到12月15号左右我家总是会腌一点猪肉、腣膀
每到12月15号左右我家总是会腌一点猪肉、腣膀（放点花椒、盐，其他啥都不要放）按比例：一般10斤肉1斤盐，二天上下位置翻转一下，腌上个10天到半月晾晒起来，晒至半干半湿放入冰箱冷冻，到时想吃就烧，方便好吃，不知道你们有没有种操作？因为这是我家一个不变的操作。
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部分评论
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腌腊食品少吃！川渝那边食道癌发病率全国第一是有原因的！ -
我好像很少吃腌制品
偶尔吃一筷子 -
现在新鲜的不吃，还学以前困难年时吃腌制品，还是不要吃的好 -
10斤肉应该是二两盐吧，1比15G.高度白酒必须上，再搞点花椒，八角，香味，三天换一面，腌上半个月晾半干，放冷冻吃时随时取。 -
亚硝酸盐厉害，我说是垃圾食品你会说我杠精
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