看了最近冲上热搜的羊汤事件吗？为啥我在家怎么煮都不白呢？

2024-12-17

zhouyilin

最近的羊汤事件时间特别的火，昨天用3斤羊脊骨，炖了两个多小时，不过还是不白也不浓稠，他们都说没加科技和狠活，那到底羊汤怎么煮才能像他们那样雪白啊？有没有大厨给我科普一下

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部分评论

被判无妻

羊油啊，核心
2024-12-19
ngguli

加鱼汤呀
2024-12-18 22:30
fish0406

羊汤里面加奶粉，也吃不死人
2024-12-18 17:58
fish0406

一勺三花淡奶立竿见影。

不过三花淡奶也不是特别的化学物质，就是奶粉提取物。
2024-12-18 17:57
萌格格

会好的:羊骨焯水后用温水洗干净，然后炖锅里面倒上适量的开水，放入大号的葱姜，来点料酒，再倒入一点纯豆油，把羊骨下锅，再次开锅转小伙慢炖，直到你觉得满意了，一定要最后再放盐。这时候可以加入你喜欢的配菜，比如冬瓜，白萝卜，山药等等。喝的时候再来点蒜叶，胡椒粉。。。。想想都 .. (2024-12-17 11:32)

2024-12-18 17:54
老老张

开水焯下，换汤（目底是去掉血水）开锅后去掉浮沫，煮到能闻到肉香在放盐（放早了会凝固肉内蛋白）
2024-12-18 17:47