一说川菜，估计大家想到的都是火辣辣的红，重油重辣的，我为川菜正名。其实我们日常生活中哪是这样的？四川人家常菜中最喜欢的是白水煮菜，任何蔬菜，都可以水煮上桌，川菜九大碗里没有一道菜是辣的，川式扣肉，夹沙肉，粉蒸肉，粑粑肉，赫赫有名的东坡肉 （浙系菜也有此菜）。今天做了这道菜，大家看看，你会喜欢这道菜吗？