学做腐乳

2025-04-21 美食天地 当帅已成往事
1.泡发黄豆



2. 打浆



3.滤渣



4.煮浆



5. 点膏



6. 装箱压制



7. 豆腐出来了



8.发酵粉



9.粘好发酵粉等待发酵



10. 发酵完毕



11.炒调料(微辣辣椒面+花椒面+五香面)



12. 高度白酒洗澡
      忘拍图了.....

13. 裹好调料(多盐+炒好的调料)装密封罐



14. 放冰箱二次发酵二周
      很浓的腐乳味道,可以吃了

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