近期

中亚阿克套“CHEESE OPEN”国际奶酪大赛

在哈萨克斯坦阿克套落幕

汇聚二十余国奶酪匠人、数百款乳制品参评

多国评委盲评打分

是中亚地区规模最大的国际性奶酪专业赛事

也是丝路沿线乳业文化交流

与商贸对接的重要平台

中国本土奶酪再次站上国际舞台

共有5款奶酪分别斩获2枚银牌、3枚铜牌

至此布乐奶酪共在国际奶酪大赛上

累计斩获4金7银4铜的好成绩

获奖作品的“中国底味”

今年2月，布乐奶酪工厂在张浦镇正式投产，产品涉及原制奶酪全品类。最新研发的“紫苏昆山车轮”，在本次大赛中斩获银奖；“醪酪”是奶酪界的新物种，用的是中国酒元素的洗皮工艺，蘸醋食用让这款奶酪呈现出“螃蟹的风味”，获得了本次大赛的铜奖。布乐奶酪一如既往用中国风土融合法式技术，在国际奶酪舞台上获得赞誉，也展现中国匠人在高端美食赛道的创新制作能力与审美。

法式奶酪的“张浦风味”

布乐奶酪所售产品均产自张浦的工厂，在产品的研发和销售方面也进行了一些本土化的探索。张浦黄桃、非遗腊肉等本土风物都可与奶酪结合，开发出一些新鲜的融合吃法。自工厂投产后，布乐奶酪重点开展乳制品生产、储存和销售相关业务，并计划在张浦镇金华村开设奶酪手工体验工坊，推动本土产业合作与文化传播。

“食尚张浦”走向世界

布乐奶酪创始人刘阳是本次大赛的唯一中国评委，布乐奶酪是唯一参赛且拿到大赛奖项的中国企业，本次获奖也是“食尚张浦”走向世界的一次亮相。刘阳曾被CCTV评选为中法建交50周年最具贡献50人之一，他表示：“希望未来有更多机会在国际舞台上宣传中国美食，让中国美食文化与世界碰撞出更多的火花。”

作为中国第一家法式奶酪工作室，布乐奶酪自2009年创立以来，已发展为国内领先的原制奶酪品牌。去年1月，布乐奶酪工厂项目签约落户益海嘉里丰厨（昆山）食品产业园。作为张浦镇高端食品产业集聚的核心载体，丰厨项目自启动以来已签约国内外知名高端食品企业超30家。张浦镇将紧扣“1+234”产业布局，持续深化“高端食品链主+链群”发展模式，推动链上企业深耕细作，积极向新消费场景延伸拓展，吸引更多高端制造、高端食品企业落地张浦、发展壮大。