准备食材

鸭子、姜片、干辣椒

八角、桂皮、麻辣火锅底料

生抽、老抽、蚝油、盐

具体步骤

鸭子清洗干净剁成块

准备麻辣火锅底料

干辣椒、姜片、八角、桂皮

鸭子冷水下锅

放入葱姜和料酒

焯水捞岀

锅中油热放入八角、桂皮

姜片和干辣椒煸岀香味

放入火锅底料炒岀红油

放入鸭块炒干水份

放入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀

加入适量的水

放入盐，盖盖

中小火煮四十分钟

大火收汁

煮至汤汁浓稠即可