食材：花生米半斤、盐半袋、花椒20几粒、大料3-4个、香叶4-5片、桂皮1段。

1、准备好所需材料，把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块，盐用半袋就可以了。

2.把盐倒入锅内，再下入花椒，大料，桂皮，香叶。

3.下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米还不熟。

4.把花生米翻炒至颜色稍变黄，炒至八分熟，关火，再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。

5.然后，用漏勺把花生米滤去盐，挑去调料，倒在盘内就可以了，这样一盘香脆的盐炒花生就做好了，剩下的盐和调料，不要扔掉，凉晾，放在袋子里，扎紧口，下次炒花生米还可以用，不会浪费。

小贴士：

半斤花生米用半包盐就可以了，一斤花生米用一包盐。炒制时用中小火炒，用大火容易炒的花生外焦里不熟，或者炒过火。