首批昆山市农业文化遗产名单，巴城青团青之源——浆麦草成功入选
青团作为巴城的传统小吃之一，对于巴城人有着重要意义，寄托着对美好生活的憧憬之情。首批昆山市农业文化遗产名单公示，巴城青团青之源——浆麦草成功入选。
这是巴城通过唤醒农业文化资源
促进乡村文化振兴的有力实践
也让更多的人了解到
藏在巴城青团这味美食背后的
文化创造与传承的故事
浆麦草学名雀麦草，生在江南水乡的河岸、沟渠、田埂边，味浓，有极强的上色能力，具有抗菌、消炎的效果。同时，它还有改善贫血、清除人体中的各种毒素的功能，达到保护肝脏、清洁内脏的效果。
据考证青团之称大约始于唐代
已有千年历史
随着它作为祭祀品的功能的淡化
逐渐发展成了一道时令性小吃
清代大美食家袁枚
在《随园食单》中写到
“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”
其中的青草指的就是浆麦草
起初作为祭品的青团因为口感差，没有人把它当作商品。直到元末，巴城富商顾阿瑛为了让其母“吃”上美味可口的青团，发现了一种可以代替小麦的野草——浆麦草，青团的质量才发生了飞跃。民国年间，正仪镇沈记糕团店店主沈文魁发现，用浆麦草汁做青团子有一股青草味，会影响食欲。经过数年的反复试验，他创新了青团的制作工艺，使青团清新爽口，受到食客普遍欢迎，打响了“文魁斋”的品牌。
巴城青团的好品质正是取决于特有的浆麦草汁。近年来，巴城种植户通过收集野外浆麦草种子与根系进行实验种植，并不断对土壤进行改良，采用有机循环种植模式，进一步提高浆麦草种植的产量与质量。
浆麦草属于绿色草本植物，可以种植在标准农田整治范围外的一些小面积土地上，通过加种浆麦草可以有效增加土地的经济效益。
拥有规模化、产业化种植基地的企业，逐步推行生态旅游项目，进一步强化浆麦草产业体系，成为农旅发展的重要组成部分。
通过与科研院校的合作，充分挖掘浆麦草产业价值，拓展其生态涵养、休闲体验、文化传承等功能，进一步加大巴城青团品牌推介力度，提升品牌知名度。
青团是春天特有的味道
每年第一口青团谓之为“尝春”
这个春天，一定得来巴城
赴一场“青团”之约！
来源：农村工作局
