节前练手，猪头糕
超市5.99每斤无耳猪头，买了一个猪头40块。虽然从没做过，可早就准备好加工勇气了，去年春节前也在它面前驻足打量过了，因为想起小时候我妈或奶奶做过的。去年为了酱大骨和羊蝎子已经准备了32升的卤货桶，炊具调料现成的。前天做完9点，晒晒—猪头糕，切碎再压紧实的猪头肉，胶质多，肥瘦均匀，筋皮混合口感好，形状可控。昨晚切了一块，吃剩才想起拍。老公就叫他压板肉。
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部分评论
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一直想自己做试试看，一直没有勇气尝试，只能买现成的 -
我买的有耳朵的猪头 8元一斤 一直60多元 处理实在太辛苦 搞完以后感觉以后不会再弄了 太费精力了
还是买点吃吃吧
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那个超市这么便宜？ -
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