煎得金黄的鸡蛋先在锅里滋滋冒香，带着焦脆的边儿盛出来，留着底油炒香泡发的干贝，那股子鲜劲儿直往鼻子里钻。 再下入煎蛋，添热水咕嘟咕嘟煮，等到汤色乳白，再下入丝瓜，干贝鲜和丝瓜的清甜在汤里缠成一团。 喝一口，烫嘴又过瘾——煎蛋吸足了汤汁，咬下去带着点韧劲；丝瓜软嫩得抿抿就化；干贝藏在汤里，嚼到的时候鲜得眉毛都要翘起来。这一碗下去，浑身都鲜透了，舒服！