昆山：以案为鉴！首批网络餐饮食品安全专项整治典型案例
随着网络餐饮行业快速发展，外卖已成为不少群众日常生活的“标配”。然而，外卖在带来便利的同时，食品安全问题频频引发关注。
昆山市市场监管局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治为切入点，紧盯网络餐饮领域群众反映强烈的突出问题，制定专项方案、集中开展整治，依法查办一批典型案例，现予以曝光，督促广大餐饮经营者引以为戒、严守底线，切实履行食品安全主体责任。
开发区分局执法人员在检查中发现，某入网餐饮店现场正在从事食品经营活动，并出示营业执照及食品经营许可证，但经手机扫描许可证二维码，未查询到任何许可信息。通过“江苏省食品经营许可证管理系统”进一步核查确认，该店食品经营许可证已于2022年4月到期，目前状态为注销。该店使用伪造许可证件，性质恶劣，我局依法对其立案调查，并将相关线索移送公安机关处理。
根据消费者反馈，在外卖食品中发现异物。花桥分局执法人员立即开展现场检查，经查，该餐饮店后厨灶台上方天花板存在墙皮脱落情况，脱落墙皮与消费者餐品中的异物性状一致。该店因经营混有异物的食品，违反食品安全相关规定，我局依法对其立案查处。
在多部门联合开展外卖站点专项检查中，张浦分局执法人员发现个别站点存在骑手使用伪造健康证上岗的问题。尽管骑手并不直接接触入口食品，未违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，但伪造健康证的行为，暴露出相关站点在人员管理、证件审核方面存在明显漏洞。目前，此情况已由公安部门立案调查。执法人员已责令涉事站点严格落实主体责任，全面加强人员管理，要求所有骑手必须到具备资质的预防性健康检查机构参加体检，持有效健康证明后方可上岗。
周市分局执法人员在日常巡查过程中发现，某家网络餐饮店的厨房冰箱内有半袋已拆封的调味酱，其生产日期为2025年8月20日，保质期为6个月。截至检查当日，该调味酱已过期18天。该店使用过期食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，我局依法对其立案处罚。
巴城分局执法人员巡查时发现，某餐饮店在网络平台经营凉拌菜等冷食类食品。经查，该店食品经营许可范围不含冷食类食品制售，且店内未设置专用冷食操作间，工具设备简陋，极易滋生细菌、造成交叉污染。执法人员当场责令其整改，并依法对该店立案查处。
陆家分局执法人员接举报后现场检查发现，一家小餐饮店在外卖平台冒用他人证照信息开设网店，其经营场所照片与实际地址、店内陈设均不符。这类“幽灵外卖”难以追踪到真实的经营者，存在着极大的食品安全隐患。当事人的行为违反《网络食品安全违法行为查处办法》相关规定，我局依法对其立案查处。
小外卖连着大民生，食品安全容不得丝毫松懈。上述典型案例暴露出部分网络餐饮经营者在资质公示、经营范围、加工制作、人员健康等方面存在的突出问题。下一步，昆山市市场监管局将持续保持高压态势，线上线下同步发力，对违法违规行为发现一起、查处一起，绝不姑息。
在此，也郑重提醒广大网络餐饮经营者：必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实主体责任，依法依规诚信经营，切莫心存侥幸、以身试法。只有把食品安全放在首位，守住每一道关口，才能让消费者点得放心、吃得安心。让我们携手共治，共同筑牢网络餐饮食品安全防线，全力营造安全、放心、诚信的网络餐饮消费环境，让外卖真正成为群众放心享用的“安心餐”。
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来源：昆山市场监督管理
