一年一度端午粽子大比拼你能接受啥口味的粽子
前天 08:37
逗逗飞的高
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- 北方：整体来说北方人倾向于吃甜粽子，粽子种类较少，口味以甜为主，馅料大多是糯米加上豆子或红枣，甚至有的粽子只有糯米，食用时还会蘸上少许白糖 。比如北京的粽子是北方粽子的代表，通常会以红枣、豆沙作馅，也有放红枣、葡萄干及各种豆子等的八宝粽子，以及江米、黄米和枣包的三色二米粽子 。北方人爱吃甜粽与地区饮食文化、地理气候及历史文化等因素有关，北方更爱吃面，在吃大米做成的食物时更倾向做成类似甜点的食物；北方地理气候枣树多，“以枣为馅的甜粽”符合地域特点；古时候北方人外出带的饭团没味道，会沾糖增味 。不过也有爱吃咸粽子的北方人存在 。
- 南方：南方人则更喜欢咸粽子，但南方甜粽也较为常见。南方粽子的馅料比较丰富，既有以猪肉、虾米、腊肉、香菇、烧鸡等为馅料的咸粽，也有以豆沙、莲蓉、蜜枣等为馅料的甜粽。例如广东粽子有鲜肉粽、以咸蛋黄做馅的蛋黄粽等，还有鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽；嘉兴粽子有鲜肉粽等品种。南方气候温暖且潮湿适合水稻生长，居民多以大米为主食，粽子可作为主食，偏爱“咸口”比较好理解；同时南方地理气候更适合糯米的生长；咸粽子最早出现在明代 。当然，也存在爱吃甜粽子的南方人 。
| 对比项目 | 北方 | 南方 |
| 包装材料 | 多使用芦苇叶，北方芦苇多，芦苇叶细长且有韧性，适合包粽子 | 多用竹叶或者芭蕉叶，南方气候温暖湿润适宜竹子生长、且芭蕉树较多，竹叶纤长，芭蕉叶舒展宽大，都适合包粽子 |
| 形状 | 粽子体型比较大，形状多是三角形 | 粽子体型比较小，除常见的三角形外，也有宝塔形、圆棒形等 |
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