十元五根玉米，做了家乡玉米粑

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十元五根玉米，做了家乡玉米粑

昨天 14:54 18121333770 昆山论坛

十块钱买了五根花糯米，做了家乡小吃包谷粑，裹着精心挑拣下来的玉米皮，揭开锅浓浓的味，浓浓的家乡味。不管走到哪里，对家乡的思念一分不减。

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18121333770 论坛管理楼主

我用了四根玉米，剥了用料理机打成糊，加水量，只要料理机可以转动即可，尽量打细。。然后家里有玉米粉加玉米粉，全加玉米粉口感不细腻，我加了面粉，两个粉加下去搅拌均匀，量看到糊浓稠，铲子下去不掉落。加酵母，白糖，我还加了一勺猪油，没有乐不加。然后剥下来的玉米皮，剥的时候一片片剥，把头部用刀切，更容易大些。先给玉米皮烫煮一下，再洗，不会裂开。发酵一小时后，玉米皮上抹一点油，用勺子往玉米皮上放，大小看玉米皮宽窄。一个个放蒸锅上汽蒸15分钟

2025-07-12
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18121333770 论坛管理楼主

我用了四根玉米，剥了用料理机打成糊，加水量，只要料理机可以转动即可，尽量打细。。然后家里有玉米粉加玉米粉，全加玉米粉口感不细腻，我加了面粉，两个粉加下去搅拌均匀，量看到糊浓稠，铲子下去不掉落。加酵母，白糖，我还加了一勺猪油，没有乐不加。然后剥下来的玉米皮，剥的时候一片片剥，把头部用刀切，更容易大些。先给玉米皮烫煮一下，再洗，不会裂开。发酵一小时后，玉米皮上抹一点油，用勺子往玉米皮上放，大小看玉米皮宽窄。一个个放蒸锅上汽蒸15分钟

2025-07-12 17:20
2 回复

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