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锅塌豆腐

豆腐裹着薄薄一层蛋液，在热油里轻轻一煎，边缘泛着金黄的焦香。调一碗鲜美的酱汁，让豆腐吸足了那股子咸鲜，塌得软乎乎的，每一口都带着蛋香与豆香的缠绵。勺子舀下去，豆腐颤巍巍的，汤汁儿顺着缝隙流出来，拌着米饭能多吃两碗——这口家常的暖，谁吃谁知道有多熨帖。
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