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一杯豆浆引发的悲剧:喝了妈妈自制的豆浆,孩子不治身亡! [复制链接]

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楼主  发表于: 03-10

近日,有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝,结果出事了!

早上孩子急着上学,小王就把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完,又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒情况较严重,孩子最后还是走了。


事件回顾



(via:江西卫视)


为了弄清楚孩子中毒的真相,家人请法医协助调查,最后发现:导致孩子中毒的罪魁祸首,就是那杯“未煮熟”的豆浆!


为什么喝了未煮熟的豆浆,会致命?



原来豆浆里含有一种危险成分,叫做“皂甙”。它会让人中毒,从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。


此外,生豆浆里还含有抗胰蛋白酶,这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力,只有加热至100℃才能被破坏。由此可见,豆浆一定要真正煮沸才能喝。

注意:选择自己在家研磨豆浆的,为了确保豆浆完全煮沸,可以将榨好的豆浆倒入锅中,先用大火将其烧开,再转小火继续煮沸5分钟方可饮用。



如何区分真沸和假沸



豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫“皂素”的物质引起的。皂甙在高温煮沸后就会被破坏,不会引起中毒。但是,当豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫,如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这样的豆浆就含有大量的皂甙。



喝豆浆的好处



1、防治糖尿病

豆浆含有大量纤维素,能有效阻止糖的过量吸收,并减少糖分,因而能防止糖尿病。除此之外,豆浆还是糖尿病患者日常必不可少的好食品。


2、防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显降低脑血脂,改善脑血流,从而有效防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。



3、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能使得心肌血管处于兴奋状态,改善心肌营养并降低胆固醇,从而促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。


4、防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果能适当控制体内的钠,就可以防治高血压。

来源:实用生活小知识

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沙发  发表于: 03-10
不喝豆浆的飘过。。。。
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地板  发表于: 03-10
豆浆机设置好了,煮好了自动会通知,应该都是沸的吧
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4楼 发表于: 03-10
回 漠然丫 的帖子
漠然丫:豆浆机设置好了,煮好了自动会通知,应该都是沸的吧 (2017-03-10 14:40)

自从看了新闻,豆浆机煮好后,我还是会放在锅里再煮煮开,害怕。
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5楼 发表于: 03-10
看到小区门口卖早餐的是把黄豆煮熟来榨豆浆的,不知道这样是不是一样的效果。
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6楼 发表于: 03-10
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8楼 发表于: 03-10
我妈有一次也是,豆浆没煮开喝了想吐,恶心,幸好我儿子那天没怎么喝
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9楼 发表于: 03-10
好的豆浆机煮开了是跟开水一样烫的,我去年喝了一冬天也没事
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