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[饮食健康]大蒜发芽后有毒不能吃?错!发芽后有这几种营养,不知道太可惜了 [复制链接]

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美女离线书香会168
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楼主  发表于: 02-12
说起大蒜,人们可能熟悉的不能再熟悉了,尤其是过年的时候,在北方的人们都喜欢做腊八蒜,主要的食材就有蒜和醋,两者搭配在一起就是所谓的腊八蒜了,可要是在家里储存的时间比较长的大蒜,就出现了长芽的情况。
有的人说长芽的蒜没有营养,真的是这样吗?

实际上,大家都吃过蒜苗吗?蒜苗就是由发芽的大蒜泡在水里,经过一段时间后,大蒜上面就会长出我们所吃的蒜苗了。

我们先来看下安全方面,不管是发芽的过程中还是发完芽之后,都不会有霉菌找上门,不用担心吃完之后会食物中毒。

而且发芽的大蒜,研究上表明,这样的大蒜营养价值很高,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、烟酸、钙、硒、锰、磷、硒、必需氨基酸等多种对人体身体健康有益的营养物质。

其抗氧化的能力比新鲜的大蒜还要强,尤其是在第五天的时候抗氧化的能力达到最高的状态,大家可以在此时食用,保健的效果也会更好。

最后大家要注意两点:一点是如果直接用切好的大蒜,不能将其中的硫化物完全的释放出来,需要我们把大蒜切好后,放置10分钟左右的时间,将大蒜氧化释放出这种营养成分,才能够帮助我们更好的发挥作用。

另一点是,人们放蒜的习惯就喜欢先放,或者是中间的时候放,其实最佳的时间,就是在最后放蒜,因为大蒜中像一些遇热容易挥发的营养物质,如果太早放其硫化物的含量就会大大减少,所以,我们在最后的时候放就能够最大的发挥保健功效哦。

各位朋友,你吃过发芽后的大蒜吗?你还知道哪些食物,发芽后吃更有营养呢?
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人生道路上总有帮助过你的人,别灰心,生活会好起来的
 
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沙发  发表于: 02-12
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说大蒜发芽不能吃的那个人一定没吃过蒜苗吧
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还是一棵草 昆币 +1 - 02-12
李小扣 昆币 +1 - 02-12
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休假回来第一天,就彻底的得罪了自己的女上司
 
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板凳  发表于: 02-12
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帅哥在线紅妝憶紅顏
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地板  发表于: 02-12
可以吃啊  谁说不能吃???
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4楼 发表于: 02-12
神马都是鸟蛋:说大蒜发芽不能吃的那个人一定没吃过蒜苗吧 (2018-02-12 17:55) 

大蒜发芽会出蒜苗?蒜叶吧!
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8楼 发表于: 02-12
ksjinx:大蒜发芽会出蒜苗?蒜叶吧! (2018-02-12 21:16) 

我老家都是叫蒜苗   第一次听到叫蒜叶
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8哥 昆币 +1 我很赞同 02-13
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美女在线娃娃pucca
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9楼 发表于: 02-12
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