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厨房小技能:用一根牙签去萝卜皮 只要10秒就搞定!超神奇! [复制链接]

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美女离线小兔米尼
级别: 昆山新人
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 02-14

做年夜饭的时候,是不是每次切菜花的时间比炒菜还长?今天就教你一些快手准备的秘诀。


1、包菜


包菜的梗不好取出?照着我这样做,轻轻在砧板上一敲,瞧!马上脱落。




2、萝卜


萝卜去皮,只要用刀在侧边划一个口,再用牙签划深一点,然后就可以轻松将萝卜皮去除。




3、山药


山药表面总是布满了泥土,只需用揉成团的锡纸摩擦山药的表面,泥土和山药皮就一起剥落了,马上变得光秃秃。




4、莲藕


用揉成团的锡纸来清洗莲藕,泥娃娃洗 白白就是瞬间的事~




5、青椒


平时都用刀把青椒切成两半再去梗?下次别了,直接用你强有力的大拇指把青椒梗往里按压,一下就剥落了。




6、洋葱


如果你愿意一层一层一层地剥开我的心...NO!我不愿意,我只想扒了你的皮。剥洋葱皮时,将洋葱顶端先切下,外面的一层皮就可以轻易剥落了。




7、玉米粒


将一整条玉米变成玉米粒是一件麻烦事?将厨房用纸巾浸湿,然后包住玉米。




放入微波炉叮4-5分钟,然后切成三段,再立起来将玉米粒切下。




8、南瓜


处理南瓜,用刀先把南瓜顶部撬出来,然后再对半切开,挖出中间的南瓜籽。




将南瓜放入电饭煲蒸熟,就可以直接切开食用了。简单粗暴,适合喜欢把南瓜当主食吃的人。




为了健康,平时炒菜一定要注意细节,以下这五个坏习惯不要有哦~


五个坏习惯


1、不刷锅继续炒菜


有些人犯懒,看着锅不太脏就不刷了,其实这些看似干净的锅,表面会附着油脂和食物残渣,如果再次进行高温加热的话,很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦,存在致癌隐患。


2、等到油冒烟时才下锅


一般我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,而精炼类植物油的烟点,可达230度,所以如果等到油冒烟时才下锅,锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。




3、用剩油炒菜


油经过高温反复使用,很容易产生致癌物质,如苯并芘、醛类等,所以说,食用油最好只用一次,最多也不能超过三次。


4、做菜先过油


好多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样的菜品虽然气味香浓,但是很容易导致油脂摄入超标,且破坏了菜品本身的营养。




5、炒素菜也加很多油


蔬菜本身吸油性很强,如果油太多,不利于我们消化吸收,建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~




食材入锅的一瞬间往往会爆起油星,四处乱溅。弄脏了衣服和厨房还是小事,万一热油溅在皮肤上还有可能烫伤,真是太讨厌了!现在终于发现了办法了!


如何炒菜不溅油?


1、锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。


2、炒蔬菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。


3、在炒肉菜时,可以采用“热锅凉油”法。就是说,先把锅烧热后倒油,然后在油热之前就把菜放进去,这样就不会被溅到。



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忐忐忑忑的 昆币 +1 - 02-17
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郁闷小猪 昆币 +1 - 02-14
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一个男人需要挣多少钱才能维系一个家庭?
 
美女离线郁闷小猪

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沙发  发表于: 02-14
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长知识了~
真汉子的行为定义,是报答救命恩人?英雄救美?还是...
 
二次元的世界你们凡人不懂,不懂。。。
帅哥在线1891324652
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板凳  发表于: 02-14
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很好很好
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地板  发表于: 02-14
学习了
别人有的是背景,我有的是背影
帅哥离线美华美国
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4楼 发表于: 02-14
  
帅哥离线微风飘过
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5楼 发表于: 02-14
看看看看
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帅哥离线幸运草tnh
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6楼 发表于: 02-15
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