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[原创美食]冬妈厨房——八宝饭 [复制链接]

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美女离线thomasbb
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 03-14



      八宝饭,甜甜糯糯,作为餐桌上的一道点心,不仅味道好,还有好的口彩,所以在喜宴上,经常会见到它的身影。
     又油又甜又香又糯的八宝饭是童年的味道,冒着热气的八宝饭端上饭桌的时候,每个人都拿起勺子趁热舀上一勺,香甜的糯米里包裹着豆沙馅,真是双重满足啊!时间过去了这么久,八宝饭依旧是餐桌上的常客,只不过因为现代人对健康的不断追求,它的甜度越来越低,用油越来越少,许多改良版就此出现了。
     今天冬妈做的八宝饭与传统八宝饭有几点不同,第一是取消了内馅,降低糖度的同时,最重要的优点是方便,哈哈;第二是用健康的亚麻籽油代替了传统猪油;第三是血糯米饭里加入了健康好吃的坚果、果干;第四是用蜂蜜代替了白糖。虽然做了这么些改良,口感也许发生了一些变化,但是它却是最适合家庭制作、最适合经常品尝的一款八宝饭。

原料:白糯米、血糯米、红枣、核桃、葡萄干、蜂蜜、亚麻籽油

制作方法:
白糯米、血糯米以5:1的比例混合,煮成米饭,用勺打松备用

准备好各种配料

核桃仁压碎,红枣切小粒

将碎核桃、红枣粒、葡萄干、蜂蜜和亚麻籽油倒入饭中

拌匀

想做花形的可以在碗底用坚果、红枣排上自己喜欢的图案

小心的放入米饭,压实(小心是怕把花形压变形,豪放派可以忽略)

上锅蒸热,用一个盘子倒扣即可

如果想多做一点保存起来,可以在碗上先垫一张保鲜膜,再放入糯米饭压实

这样就可以轻松取出,放冰箱冷冻保存啦

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Jonah_k500 昆币 +1 - 03-18
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帅哥离线没人性
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沙发  发表于: 03-14
  
全昆山人都在玩这个神器
 
美女离线小梅雨
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希希
板凳  发表于: 03-14
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看上去挺好吃的
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地板  发表于: 03-14
  • ';
    
馒头诚可贵,包子价更高,若有烧排骨,两者皆可抛。
美女离线传奇
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管辖: 美食天地

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4楼 发表于: 03-14
别人稍一注意你,你就敞开心扉,你觉得这是坦荡,其实这是孤独……
美女在线娃娃pucca
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5楼 发表于: 03-14
美女离线湘里湘亲
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6楼 发表于: 03-14
大师级别
某些人,只想念,不联系;只关注,不打扰。
美女离线amy007
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7楼 发表于: 03-14
甜蜜蜜
唯有美食与爱不可辜负~
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8楼 发表于: 03-14
做的很好看,我们这边喜欢放猪油,很香,自己炒的豆沙,也是好吃的不要不要。
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9楼 发表于: 03-14
如果选血糯米,比起选黑米或红米口感好的多,刚刚仔细看了下米粒,冬妈选的不对,市场上有专门的血糯米,口感跟白糯米差不多,两种都放点,很好吃,我就是这么做的。

楼主留言:

行家啊!其实我也是这边人,哈哈!只是传统的比较讲究,还要熬猪油,炒豆沙,我 这个适合懒人,随吃随做。

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