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清炒虾仁好吃不贵 [复制链接]

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帅哥离线春秋男孩
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20楼 发表于: 09-05
Andybetter:麻烦你楼主把上浆步骤写出来给我们看看呗[表情] (2019-09-05 10:17) 

一般都是淀粉或者水淀粉,鸡蛋清,料酒,盐,胡椒粉之类的一个方向搅动
哎呀呀 今年哎呀呀···
美女离线ksyuer
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21楼 发表于: 09-05
回 吃货 的帖子
吃货:虾仁不上浆一炒就老就柴了,
所以炒虾仁的功夫在上浆,
现在能买到上好浆的半成品虾仁,
就省事多了。 (2019-09-05 09:50)

求虾仁上浆过程!
美女在线黄昏落日
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22楼 发表于: 09-05
回 雨芊 的帖子
雨芊:上次在菜场
买了点大头虾
28一斤,结果到家虾不死不活的
还有2个完全死了
那个人的手速快的不得了,都没有给我看的机会
....... (2019-09-05 09:00)

那个吓看看蛮大拿回来总是一咪咪小。还有死的,不懂
黄昏落日最美
美女离线云淡风亲
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23楼 发表于: 09-05
上次菜场买了100大洋基围虾,剥到手掉皮
帅哥离线吃货
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24楼 发表于: 09-05
回 云淡风亲 的帖子
云淡风亲:上次菜场买了100大洋基围虾,剥到手掉皮 (2019-09-05 15:22)

基围虾先放冰箱冷冻半个小时,
再拿出来剥就很简单了。
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Andybetter 昆币 +1 学习了 09-05
1条评分昆币+1
烹小鲜如制大国
美女离线我爱流川枫
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25楼 发表于: 09-05
回 吃货 的帖子
吃货:基围虾先放冰箱冷冻半个小时,
再拿出来剥就很简单了。 (2019-09-05 15:28)

学习了
美女在线zksl
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26楼 发表于: 09-05
吃货:虾仁不上浆一炒就老就柴了,
所以炒虾仁的功夫在上浆,
现在能买到上好浆的半成品虾仁,
就省事多了。 (2019-09-05 09:50) 

必须说说怎么上浆
帅哥离线吃货
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27楼 发表于: 09-05
zksl:必须说说怎么上浆 (2019-09-05 16:16) 

先说第一道工序,
剥好的虾仁放水冲洗3个小时,
我这个还是简单家庭版的做法。
还要说下去吗?
烹小鲜如制大国
美女在线zksl
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28楼 发表于: 09-05
吃货:先说第一道工序,
剥好的虾仁放水冲洗3个小时,
我这个还是简单家庭版的做法。
还要说下去吗? (2019-09-05 17:08) 

浸水里
还是啊
帅哥离线吃货
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29楼 发表于: 09-05
zksl:浸水里
还是啊 (2019-09-05 17:12) 

流水冲洗。
烹小鲜如制大国
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