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[参赛作品]美食diy——又是芋头季,自制没有桂花的桂花芋苗 [复制链接]

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美女离线樱桃小包子
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 09-15
家里人都爱吃芋头,最喜欢的是浙江丽水的芋头,口感绵软细腻,蒸着吃煮着吃烤着吃炖肉吃都好吃,每年芋头季都要买个几箱。

前几天浙江丽水朋友的爸爸种的芋头开挖了,赶紧发来几箱,个头小小的,很好蒸熟,她家的芋头基本没什么土,而且表皮都是晒干的,不像超市里买的那种泥巴要洗半天,她爸爸种芋头用的肥料都是菜油渣和烧火的灰,基本可以存放一两月没问题。别人家用化肥料种出来的芋头个头很大,但是不容易存放。

前几天去南京吃过一道特色小吃——桂花芋苗,觉得非常合我的口味,不甜腻,口感也非常好,真是爱了。于是今天起床就开始捣腾这个芋头,虽然没有桂花,但是味道很接近了

准备材料:藕粉,红糖,芋头,红薯
第一步:先把芋头和红薯洗干净放蒸锅里蒸熟
第二步:芋头红剥皮切小块,锅里放适量水和芋头红薯一起煮开
第三步:锅里放适量红糖或者冰糖,藕粉用少量冷水化开倒锅里,边倒边搅拌,直到汤水有粘稠感就可以关火盛出啦,条件好的可以放点桂花蜜,又香又好看
第四步:拍照,开吃






这是在南京吃的桂花芋苗,永远都记得这个味,查了一下为什么是红色的,应该是放了苏打。





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美女离线米粒班小螃蟹
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沙发  发表于: 09-15
我在南京吃的是红糖桂花芋头,也不错
美女离线飞鸟与蝉
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半世浮生
板凳  发表于: 09-15
爱啦爱啦
情深不寿,慧极必伤。
美女离线樱桃小包子
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地板  发表于: 09-15
米粒班小螃蟹:我在南京吃的是红糖桂花芋头,也不错 (2020-09-15 09:20) 

就是一样的东西啊
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美女离线san桑
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4楼 发表于: 09-15
撸主册卡
美女离线san桑
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6楼 发表于: 09-15
我想买芋头
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7楼 发表于: 09-15
不错不错。
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8楼 发表于: 09-15
帅哥离线行善总有善报
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9楼 发表于: 09-15
芋头蒸熟直接吃不好吗?搞得有点复杂!
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