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[原创美食]美食DIY---让广西民俗美食五彩饭香飘昆山... [复制链接]

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帅哥在线舞者

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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 前天 16:54
每年三月三,是我们广西各族人民的传统节日,
三月三也是全广西可以合法放假2天的民族节日。
各民族尤其是壮族,过得尤为隆重。
年轻人都把三月三当做情人节来过:有抛绣球的,有夜里对歌的(有时候对歌一夜,根本不知道对方是哪个村的,很多对着对着就成了一对),有碰彩蛋的(先破的要嫁给或者娶了对方)....
而老人和小娃仔们,最钟情于五彩饭的软糯和清香....
三月三里,美妙的山歌,飘香的美食,人们都陶醉在快乐的海洋里.....
今年三月三,我也在昆山就地取材,做了一回五彩饭。虽然不像妈妈做的那么成功,但也美味异常:
图一:传统的房前屋后常有的五彩饭染色植物:紫蓝草(也有红蓝草,外观要仔细分辨)和密蒙花(黄),枫叶(老家枫叶汁泡的米是黑色的,这是昆山的红枫叶,泡出来的米是红色的)。




图2:昆山没有合适的染色植物怎么办?难不倒我,仔细找了一番,带来的黄栀子还有点:

图3:材料稍稍捣碎,其实不捣也可以,这么做是让植物汁水更快的煮出来:

图4:
煮汁过程略。
这是得到的颜色汁水,把糯米倒入其中,浸泡五个小时以上:

图5:几个小时候,米和汁水充分融合着色,此刻还等什么,
当然就可以入笼蒸起来啦:KBS---家有儿女有木有....


图6:量不多,慢火蒸个一个小时,就可以出锅啦:

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沙发  发表于: 前天 16:59
图7:做的量不多,慢火蒸了个吧小时,就可以出锅啦,爽歪歪:




完。
今年小试牛刀,明年三月三,必须来个正式的。
美食有我,大家一起交流心得,共勉!感谢各位!!
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美女离线樱桃小包子
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管辖: 聚焦昆山

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板凳  发表于: 前天 18:37
有心了
聚焦昆山版块事务处理请联系QQ:33738491
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地板  发表于: 前天 21:24
樱桃小包子:有心了[表情] (2020-09-16 18:37) 

第一次做…
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7楼 发表于: 8小时前
伊佳:老乡路过 (2020-09-17 22:41) 

老乡见老乡,眼里泪光光…
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8楼 发表于: 7小时前
          
美女在线落笔转朱阁
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9楼 发表于: 3小时前
色泽太好看了
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