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[转载分享]千张猪肉卷:卷一卷,蒸一蒸,简单几分钟营养又好吃 [复制链接]

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离线dxidt
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楼主  发表于: 11-21 , 来自:江苏省0==

千张卷肉是江浙一带的家常菜,口感软糯,味道甜中带咸,酱汁粘稠醇香。千张吸取了猪肉和卤汁的味道,而肉糜中也多了一层豆香,一条接一条,好吃到停不下来的节奏啊!

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千张卷肉


准备食材

千张、前腿肉、菜籽油、香葱

蒜头、生姜、料酒、生抽、白糖

食盐、鸡粉、干辣椒、淀粉水


具体步骤

香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用


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葱姜切丝

前腿肉切块,用刀剁着肉糜


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倒入料酒、食盐

白糖、鸡粉和少许清水

用筷子顺一个方向搅拌上筋


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千张洗净后,裁成方块


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取一张千张

在中间放上适量肉沫

顶角也抹点肉末


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然后再向上折叠成长条状

一个千张猪肉卷就做好了


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餐碟里放些葱段

再依次排入卷好的千张猪肉卷


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放入蒸锅中加盖大火

蒸开后转小火

再蒸二十分钟左右


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锅中倒入菜籽油

下葱蒜和辣椒沫爆香

加生抽和清水烧开

再加少许淀粉水收浓


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最后淋在千张肉卷上即可


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(版权归原创者所有,如有侵权请联系删除。)


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