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今日元宵节！你知道吗？元宵美食可不止汤圆！

2024-02-24 聚焦昆山 北街九猫酱


在很多人的观念中，说到元宵节，能想到的就是吃汤圆或煮元宵。其实，作为重要的传统节日，元宵节当然不止吃汤圆，还有很多美食。




甜食：

汤圆、年糕、八宝饭












元宵节当然不能少了一碗汤圆，许多时候元宵和汤圆几乎被视作互相重叠的同义词，然而，它们又分别代表着两种差异颇大的食物和制作方法。


简单来说，元宵是将馅料放在糯米面粉中不停旋转晃动，逐渐“滚”成一颗圆形的丸子，而汤圆则是捏在手里“包”出来的。“包”出来的汤圆质地相对密实，易于存放冷藏，而“滚”出来的元宵表面容易有小气孔等不规则形态，更讲究现做现吃。



年糕亦是过年经常吃到的应时食物，又叫“年年糕”。“糕”取“高”的意思，寓意生活一年高过一年、好过一年。  




主食：

饺子、馄饨












据传明清时期，过年吃饺子的习俗在民间已经十分普遍，从三十吃到元宵，吃饺子讲求的是“更岁交子”“新旧交替”。



如今，江南一带还流行元宵节吃馄饨的习俗。馄饨和饺子属于近亲，皆形似元宝，按吴语说法有“兜财”“兜福”之意，而馄饨谐音“浑囤”，是为农家祈福来年五谷丰登，家中囤满粮食。




炸物：

春卷、藕盒












过年吃食的一大亮点，就是多了许多油香四溢的花样炸物，春卷便是其一。


春卷早在西晋《风土记》中就曾被记载。源于传统影响，春卷不以牛羊猪等荤腥为主要配料，而是选择荠菜、芽菜、韭菜、胡萝卜、春笋等应季时蔬，加入肥瘦肉、鸡丝、虾仁等增加滋味和口感。上海的三丝春卷、扬州的荠菜春卷、广式的鲜虾春卷等，都展示出不同地域的饮食特色。



盛产莲藕的湖北有过年吃炸藕夹的习惯，又叫“炸藕盒”。“莲”通“连”，取意“好运连连”。另外，在南方，经商的人较多，因此，南方地区还流行着过元宵节吃生菜的传统。生菜与“生财”谐音，元宵节吃生菜，寓意了全年生意发大财。

来源：昆山发布


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