今天为了让小丫头待家里吃饭，老母亲豁出去了，两个锅一起做的。一个多小时的成品 ，都够今天中午晚上两顿了清蒸薄腌白丝，早上看到叮咚竟然有卖这个，买了一份试试。我很少家里蒸白丝，一般外面吃会点，平时蒸鲈鱼和多宝鱼比较多。还不错，鱼肉很新鲜，蒜瓣肉，看了日期也很好，看了地址是西山那边的。白丝鱼比较长，盘子里放不下只能对半切，放葱白姜料酒，水开后蒸十分钟闷一下，倒点蒸出来的水和葱姜，放绿色葱段姜丝和生抽和蒸鱼豉油，起油锅热油，淋上滋滋滋啦啦，完成～以前有家徽姑娘安徽菜，吃过好几次，喜欢他家的“好吃的绩溪粉丝”这道菜，当年吃了就复刻过，味道基本一样。昨晚他突然说想吃，今早就安排。青甘蓝清炒断生后，加入炒好的鸡蛋，和开水烫过的红薯粉丝，加入生抽，适量盐，一点白糖调味，爱吃辣的放点小米椒，加一点点水稍微煮一会就可以起锅了。青甘蓝比包菜甜脆想吃红烧鹅了，一时半会没有鹅（家里吃的都是回乡下的时候，婆婆去人家那里买的，烧半个，再给我带半个回来）。今天就买了四个鸭腿切大块，烧了酱鸭腿，味道灵不灵，只有吃的人才知道热锅半热油锅，倒入沥干水的鸭肉或者鹅和姜香叶（有人喜欢放草果八角，这种随个人），翻炒变色后，加入料酒和多点生抽一点老抽，黄色老冰糖适量，盖过肉的水，大火烧开后转中小火慢煮。今天约摸四十分钟左右放一点盐调味，调中大火开始翻炒收汁～今天的麻婆豆腐，水多了点，勾芡差了点意思，味道没影响。今天用的虎邦鲜椒牛肉酱，用的不多，太辣了怕丫头冒痘痘。图三图四是之前用“加点滋味”的肉沫豆腐调味料烧的，比较辣，也很好吃。计划不如变化，原本说好这周六中午去吃自助餐的，刚放暑假吃过一次。丫头早上又想看电影，于是改中午吃个酸菜鱼，然后一家三口去看了今年暑期的第二场动画电影《坏蛋联盟2》，比较欢快搞笑～晚上家里烧了几个菜，我右手食指的那天磨破了，昨晚没写字，一家三口下了会五子棋（也只会这个哈哈哈）～假期就这样接近尾声咯，要收心啦～下周苏州再去溜达下，安排上开学大餐（每周都会有大餐，也没多大感觉了），就开学啦这帖子，是分享，也是汇报，也是晒……