斗指东南，维为立夏。立夏是进入夏天的第一个节气，从此昼渐长，夜渐短，风变暖，草木茂盛，万物疯长。立夏吃三鲜，地三鲜，树三鲜，水三鲜，何谓三鲜，我卖个关子考考大家。你们那里都吃些什么？我们这里立夏那天主要吃立夏蛋，吃蚕豆、西瓜等。吃了立夏蛋，石头能踩烂，立夏吃蛋，热天不疰夏，寓意进入夏天，我们都平安健康。一般现在就煮咸鸭蛋吃，讲究点的就用核桃壳，也叫分心木和陈皮浸泡一小时后加盐生抽等调料放入鸡蛋煮，大约煮至10分钟左右关火，把蛋捞出敲碎蛋壳再放入卤水中浸泡一小时左右就可以吃了。记得小时候妈妈用五彩毛线像织鱼网一样给我和弟弟做两个挂蛋的小网兜，塞入鸡蛋或鸭蛋给我们挂在腰间。吃完饭，姐弟俩欢天喜地的去村里和同龄的小伙伴一起斗蛋，谁的蛋坚持到最后没碎就是蛋王，儿时的回忆是多么的珍贵和美好啊。
     立夏还要吃立夏饭，寓意五谷丰登，立夏饭做法简单，就是提前浸泡糯米可以加点乌米，乌米据说有祛风解毒清心防暑之说，准备新鲜的蚕豆或豌豆，香肠或咸肉，胡萝卜丁，玉米粒和嫩的细笋，细细长长的笋形似脚骨也叫健脚笋，这个笋有讲究，老一辈人流传说这个笋去头去尾，不能剖开，不能切成笋丁，寓意吃了立夏饭脚轻手健，力大如牛。
    又是一年立夏时，立夏吃啥并不重要。亲爱的朋友们，立夏清风至，万物皆向阳，愿我们往后日子，不慌不忙，平安顺遂，万事皆得所愿！