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[活动]明星翻牌爆款——辣椒炒肉,告诉你什么叫,感情越真,路子越野 [复制链接]

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楼主  发表于: 11-02


说到湘菜中的辣椒炒肉

张艺兴堪称此菜品的最佳代言人

小至采访,大至春晚,

甚至做梦推出的新品单曲都是

《辣椒炒肉》


什么黄磊、王源、昱畅、陈浩明••••••

痴迷的明星真的是数不胜数

如果说苏州的面食是温婉缠绵的女人

那极具风味的湖南辣椒炒肉

这么形容一点也不为过


俗话说:重感情的人都有点野

辣椒炒肉

看似简单的一道菜

其实蕴含着许多真情真功

一盘成功的辣椒炒肉

想要做得让人垂涎欲滴、拍案叫绝

他的味道绝不能仅仅局限于辣

选好食材才是野出路子的第一步

一块七时尚餐厅辣椒炒肉

“三分靠食材,7分靠技术”




原料1--农家土猪肉


▶“纯正”新鲜

农家土猪肉

谷物喂养10个月以上

每头不超过70公斤

10小时送到餐桌新鲜美味

肥瘦比例为3:7最好

还得横着肉质纹理下刀切片

肥2两瘦4两

肥瘦均匀油脂才能充分





原料2--湖南螺丝椒


▶辣正肉多

脆皮螺丝椒

皮薄肉厚汁多,又不是特别的辣

素有辣椒比肉好吃的美誉

螺丝椒因为形状不一

所以采用的是高技术的滚刀切

确保大小相似

入盘才能好看又好吃





原料3--独头大蒜


▶味正辛味足

好的配料往往在食材中起到点睛的作用

在保证肉质鲜嫩的前提下

选用来自四川自贡的

蒜中贵族--紫皮独头蒜

这种紫皮独头蒜不像多瓣蒜那样难剥

从外到里颜色越来越浅,皮很易剥开

剥开后蒜香四溢,肉乎白净得像一个个小包子

碾碎后蒜香辛辣味儿十足

而且,相比一大家子的多瓣蒜来说

“孤身一蒜”的独头蒜所含大蒜素更高

▶秋季冷热交替

容易引起呼吸道感染,

导致咳嗽、感冒、肺炎等

所以这个季节吃独头蒜

清热解毒、滋阴润肺再合适不过





原料4--农家土酱油


▶汁正味浓

最后辣椒炒肉的精华

在于成行的汤汁

加入的酱油、料酒、生抽....

意在将猪肉中的肉质纤维逼出

让酱汁渗透到土猪肉里面

所以,选用的是拥有3000年酿造历史

的农家土酱油

色泽红润,独特酱香,

滋味鲜美,饱满入味

肉汁更香、更纯





工艺--还原食材本身味道


湖南对辣椒炒肉有个说法

“恰的苦、霸的蛮、不怕死、耐得烦”

大火爆炒,土法烹制

放油、下锅、翻炒...

一道辣椒炒肉的完成不过也就几分钟的时间

但此时火热热的辣椒炒肉里

却已住着一个铁骨铮铮的汉子

不杂利来不杂尘

看不惯忸怩作态

讲得是重情重义


够劲的朋友够劲的野

要想生活过的好,怎么都得来点火

猪肉与辣椒互相入味渗透

辣香、蔬香、肉香热浪般袭击着味蕾

纵使豪情万丈也有铁血柔情

便是对香辣带脆螺丝椒的完美诠释



不管三七二十一

一群人

吃到最后碗底的汤汁

视若珍宝地拌着米饭

这滋味真的要举手投降!

原料纯正、返璞归真

“野出自己路子”的辣椒炒肉

还有谁不被他征服?

↓↓↓

最后,小编偷偷告诉你

“一块七时尚餐厅”

17家门店同时上线新品菜

辣椒炒肉

想要“野”一把的吃货们

快来尝一波吧!


店名

【一块七时尚餐厅】


昆山直营门店

· 昆山吾悦店

地址:新城吾悦广场5楼 一块七餐厅

电话:0512-57077717

· 春晖店

地址:昆山市春晖路白塔老街5号(龙皇庙对面)

电话:0512—57173777

· 超华店

地址:昆山市白马泾路超华广场4楼

电话:0512—57701177

· 世茂店

地址:昆山市前进东路199号综合楼3楼

电话:0512—57037770

· 九方城

地址:萧林路紫竹林路口(九方城五楼)

电话:0512—57536177

· 中茵店

地址:前进西路中茵世贸广场负一楼

电话:0512—55232177

· 万达广场店

地址:青阳北路238号万达广场3楼

电话:0512—57557717


苏州直营门店

· 悠方店

地址:木渎金枫路114号悠方购物中心5楼

电话:0512—66576978

· 西城永捷店

地址:苏州市广济南路19号西城永捷4F

电话:0512—68322177

· 久光百货店

地址:苏州市工业园区旺墩路268号久光百货4楼蓝区

电话:0512-68788977

· 金鸡湖欧尚店

地址: 工业园区金鸡湖欧尚超市一栋三层

电话:0512-68237771


常熟直营门店

· 里颜港店

地址:苏州常熟市虞山镇里颜港8号(农工商超市对面)

电话:0512—52775517

· 万达广场店

地址:珠海路8号万达广场4楼

电话:0512—52028677


太仓直营门店

· 南洋广场店

地址:人民南路96号南洋广场(小吃一条街)

电话:0512—53991777

· 万达广场店

地址:太仓市上海东路(娄江南路)

电话:0512-53731777


张家港直营门店

· 吾悦广场店

地址:张家港市吾悦广场四楼(暨阳湖公园对面)

电话:0512—56885177

· 杨舍老街店

地址:张家港杨舍老街5栋87号(戏台旁)

电话:0512—56367977

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离线JC520
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沙发  发表于: 11-06
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看着超有食欲啊
全昆山人都在玩这个神器
 
美女离线兽的演奏者
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板凳  发表于: 11-06
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虽然我不吃辣椒,但是肉味很下饭啊
离线maren
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地板  发表于: 11-06
看着就很好吃,而且还炒鸡下饭,让平时只吃一碗饭的我起码能吃下两碗饭
帅哥离线鼻子走路
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4楼 发表于: 11-06
看的口水都出来了,中午能吃这个就好了
离线秦时月晓
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5楼 发表于: 11-06
看着好香好下饭的样子哦,哈哈哈哈哈哈哈
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6楼 发表于: 11-06
又要诱惑我花钱
美女离线幽幽的蓝水草
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7楼 发表于: 11-06
     这个是真不错,之前去长沙吃辣椒炒肉超级好吃的。。。
离线哈拉雷
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8楼 发表于: 11-07
一道菜的广告   如果不喜欢吃这道菜的人这广告效应如何
美女离线三人行书画院
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9楼 发表于: 11-07
      
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