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[好人好事]闲逛2023 咖啡节,我看到的问题,给主办方一点意见建议 [复制链接]

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离线sugarush
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
1.房间内的全国咖啡比赛,选手在参加比赛,拉花,台下确实有几个座位,游客可以观看。但问题就出在这里,因为咖啡拉花手法很细微,所以,要看咖啡拉花就必须凑近了看,但是如果大家都凑近看,能几个人看,现场乱哄哄。但是如果游客坐在台下看,其实啥也看不到。这是一个很大的问题,就变成了台上在表演,但是没有互动。 建议:在每台咖啡机的特定位置安装一个的小型摄像机,然后联动外面或者某一块大屏幕上,这样观众就能看到了。或者也可以每台咖啡机顶上挂一台显示器现场展示; 然后选手做完咖啡后,现场随机选一位观众,送给他喝,大方点,粗糙点,不用管什么做的时间长短不好喝之类的,只要不馊掉,反正多数人又喝不出来什么名堂的。占个便宜能偷乐一天。
2.报名参展的本土咖啡店品牌虽然很多,但是我看普遍生意一般,问题就在于,其实虽然大众养成了喝咖啡的习惯,但是你要说有几个人会真的喝咖啡?品尝各种咖啡的味道,最最普通的压舌感,我估计绝大多数人都不懂,反正苦哈哈就是了。很多人喝咖啡可能也不是现场拿了一杯就走,还是要坐在某个地方聊聊天的,那么现场一杯咖啡二十几,三十几,坐的地方不多,或者比较嘈杂,那可能破坏了一些喝咖啡的气氛。当然,每家的咖啡豆肯定是不同的,但是对于多数人他们是喝不出来的,反正就是苦哈哈。除非手冲,多个首冲的比对。 建议:既然参展商那么多,也都是本土的,不如换一个思路,大家PK一下,都说自己家怎么好喝,那就做一个昆山本土咖啡参展商大PK 从意式浓缩、拿铁、手冲比拼,上台做,减少唱歌跳舞,这玩意跟咖啡没办法搭边,就像我现场还看到了烤肠,这玩意跟咖啡没办法搭配啊。还有就是既然咖啡展览,那么现场让游客也参加进活动中来,普及咖啡知识,最容易分辨的,就是手冲咖啡,每一个小时举办一次游客可以参加的小活动,每次3个品种的手冲咖啡,或者,同样的咖啡豆不同的冲泡手法,不同的萃取方法,让游客体验一下,对于游客保证新奇,因为绝大多数人不懂的。
3.对于喝咖啡的场所,其实我看河边的栈道是不错的,但是要把玻璃擦擦干净 ,整个栈道排成一拍,然后里面不能太热,不然喝咖啡受不了。喝咖啡环境稍微好一点。
4.现场是半封闭状态,这个我觉得,看情况吧,出入口能否开的多一点,而且不要太严格,珠江路、金鹰门口、黄河路也要开口引流。简单验证预约码基即可进入,现场安保太多,反而感觉压抑,既然咖啡文化,那就轻松、自由一点。
5.现场节目,唱歌居多,太吵了,引入一点潮流的,比如滑板?小提琴?钢琴,艺术类的,声音稍微稍微轻一点点,弄个什么小比赛,像乐器类的,还可以当背景音乐,多完美。奖金么不用多的,就一千来块钱就可以了,可以结合昆山高新区或者开发区的体育运动会一起弄,节省资源,成本。然后颁个什么昆山市高新区某某运动会什么那种奖牌,人家屁颠屁颠高兴啊,而且也不怕没人来,之前好多学生都学艺术类钢琴,哇塞,展示展示。整体就是搞的稍微年轻化一点的节目,然后参加比赛就掏报名费,比如30块钱,然后送一张咖啡券,现场免费兑换一杯咖啡。 然后现场的乐器么,看看能不能找那种乐器行的赞助,然后场地上面写着,乐器由什么什么乐器行赞助,其实也就大乐器需要赞助,小的都自己带,坚持弄的稍微粗糙点,我这种普通大众,虽然本科毕业,其实没也什么文化的,也就本职专业懂,其他都不懂的,平时非本职工作的高雅都是装出来的,稍微粗糙点反而看的懂听得懂。
6.引流问题,咖啡节人还是稍微有点少,团购咖啡券?还没想到。

7.规模比去年大很多,节目也很多,主办方其实也很认真了,没有说咖啡节办的不好,随意提点意见建议,如果值得参考,就明年再完善完善?我是昆山人,我爱昆山,衷心祝愿昆山越来越好,越来越时尚。






[ 此帖被sugarush在2023-09-28 15:00重新编辑 ]
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离线福凤
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沙发  发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
      
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离线BrandonRoy
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板凳  发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
咖啡文化在昆山只能说刚刚开始,具体要多久才能形成时候,这个很难说,毕竟城市级别和底蕴就在这。
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地板  发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
看到楼主这么用心
我激动的找出N年没用的账号
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楼中楼
  • 2023-09-28 17:27 五魁首: 会说就多说点
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离线sugarush
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4楼 发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
哦,纠正一下,咖啡品鉴活动什么的活动还是很丰富的,但是活动也是有时间节点的,我刚下午去没活动,我去的时候没看节目单
[ 此帖被sugarush在2023-09-28 16:16重新编辑 ]
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离线看官
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5楼 发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
差不多20年前在一家日系上市咖啡企业做大客户销售,那时天天喝咖啡。
各种咖啡豆的烘焙度、酸度、苦度、浓度、牛奶兼容度,手作、机器制作对比,等等,天天测试研究,舌头喝的麻木掉,咖啡知识也是相当丰富。基本上被训练到闻一闻,就知道是哪里的豆子,混合豆子还是单品豆子。
可惜,当时国内咖啡文化还不盛行,最后离开了该行业。


[ 此帖被看官在2023-09-28 16:29重新编辑 ]
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离线sugarush
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6楼 发表于: 2023-09-28 , 来自:江苏省0==
回 看官 的帖子
看官:差不多20年前在一家日系上市咖啡企业做大客户销售,那时天天喝咖啡。
各种咖啡豆的烘焙度、酸度、苦度、浓度、牛奶兼容度,手作、机器制作对比,等等,天天测试研究,舌头喝的麻木掉,咖啡知识也是相当丰富。
可惜,当时国内咖啡文化还不盛行,最后离开了该行业。[表情] (2023-09-28 16:25)

咖啡也是2016年之后,咖啡店才慢慢多的。
以前也就喝喝星巴克,而且没什么人的,星巴克也是在差不多2013-2015年左右大规模扩张的,昆山那会儿2012年了,我还记得,也就市政府的中央公园店、百盛店、昆山宾馆店、最多就加一个2013年的文化艺术中心店,好了,没了,昆山本土咖啡店,就一个十排十一座,城西九阳香郡那边有2家,现在的玉山医院斜对面有2家,不过现在已经倒闭了,没了。两只手都数得过来。昆山最老的咖啡店,就中央公园店、百盛店、昆山宾馆店和一家十排十一座。
如果非要排一个资历的话,应该是 最老的是星巴克中央公园店、第二是昆山宾馆店,第三是十排十一座,  第二和第三开业时间很近,然后第四是百盛店,百盛店开完后,2013年夏天城西的星巴克开着。为什么我记得很清楚,因为我以前哪里都去过
你这种什么酸度,苦度,绝大多数人根本不懂的。整这些高大上的没用的。



[ 此帖被sugarush在2023-09-28 16:35重新编辑 ]
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