[昆山要闻]昆山人这款时令“鲜货”，你嗦了吗？ [复制链接]

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在江南的春天

明前螺蛳有着不可撼动的“江湖地位”

经过一个寒冬的蛰伏滋养

立春后，螺蛳生长便快了起来

此时的螺蛳肉质肥美，壳中尚无小螺蛳

最是鲜嫩，泥腥气也小

无论营养还是口感，都处于巅峰

采食螺蛳的最佳时令已经到来

“酱爆螺蛳”是锦溪当地人最常见的做法

此外，以螺蛳为原料的菜色

还有“鸡汤螺蛳”、“韭菜炒螺肉”

“榨菜螺蛳肉炖蛋”、“荠菜螺肉羹”等

高手吃螺蛳根本不需要工具

只需拿起来猛地一吸，鲜香尽入口中

江南水乡多产螺，锦溪螺蛳更鲜美

锦溪是苏南地区湖泊和河流

分布最密集的地区之一

镇域面积近一半为水面

且水质清澈明亮

因而滋养了丰富又鲜美的水产品

近年来

锦溪镇坚定不移走生态优先、绿色发展之路

人与自然和谐共生的水美锦溪

收获了许多的好成绩

江苏省“最美水地标——水聚落”

省级“水美乡镇”

国家级水利风景区……

全镇重点集镇内河

农村河流水质达标率保持100%

均达到Ⅳ类及以上

昆山市各区镇水环境质量排名中

锦溪连续多年名列前茅

为推动水质总体稳中向好

锦溪镇加强谋划水环境治理

不断实施断面溯源整治

加大工业及生活污染治理

持续推进农业面源治理

清明假期，来锦溪

感受小桥流水的温柔雅致

观赏碧波万顷的大气磅礴

再品一桌“赛过鹅肉”的螺蛳宴