步骤简单快捷,是先将鸡肉、酱汁煮熟。
打入蛋汁,然后盖上锅盖,稍微焖煮一下后起锅
然后移到白饭上,享受蛋汁半熟的润滑口感的料理。
那么具体的做法是什么呢?
食材:鸡腿肉 50g、洋葱 适量(切成一厘米大小的小碎块儿)、葱 适量、鸡蛋 1个(可生食的鸡蛋)
调味料:橄榄油 适量、出汁 100cc、酱油 15ml、料酒 15ml
做法:
1. 将出汁/酱油/料酒混合之后过火煮沸,冷却后放置一整天。
2. 鸡肉略微烤过,烤的程度是鸡皮不能卷起,再放入已经热油(橄榄油)的炒锅里炒。
3. 在丼锅(就是那种专门煮丼的扁平锅)里放入洋葱碎,切好的鸡肉块与50cc步骤1里放了一整天的混合酱汁煮到沸腾,离火加入葱, 再放入打散的鸡蛋,稍微搅拌后就可以放到米饭上了。
从原料到调料,直至整个烹饪过程,只是简单的切配和煮制,所以烹煮时间只需要十分钟左右,也十分适合忙碌的人们。