[转载分享]小雏菊艾草双色馒头妥妥的春天气息，绝对美味！ [复制链接]

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小雏菊艾草双色馒头

原料：

艾蒿适量、面粉适量、酵母适量、白糖适量。

做法步骤：

1. 摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。

2. 锅中放水烧开，加点小勺小苏打，放入艾蒿焯水一分钟。

3. 捞出过凉，水越凉越能保持绿色。

4. 艾蒿放入破壁机中，加适量水打成艾蒿泥。

5. 300g面粉、3g酵母、5g白糖混合，放入艾蒿泥。

6. 和成光滑面团，另面粉酵母和成一个白色面团，盖湿布放温暖处发酵。

7. 发酵好的绿面团取出放案板揉匀，擀成大面片。

8. 白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。

9. 白、绿面片叠起。

10. 从一边卷起。

11. 切成小块。

12. 小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。

13. 小雏菊沾水粘在馒头胚上。

14. 馒头胚放到笼屉里二次饧发。

15. 待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

·来源：美食天下

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